Patate piccole
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2 |
Carote
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1 |
Pezzo di polpa di zucca
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1 |
Zucchine
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2 |
Cipolla
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1/2 |
Pomodoro
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1 |
Uova
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2 |
Olio di oliva Extravergine
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2 cucchiai |
Parmigiano
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1 cucchiaio |
Noce moscata
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un pizzico |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: mini tortini di verdure
- Trita la cipolla e rosolala in padella.
- Taglia a dadini la zucca, il pomodoro, la carota e le zucchine.
- Aggiungi al soffritto di cipolla la zucca e dopo 3 minuti aggiungi la carota le zucchine e il pomodoro.
- Fai cuocere il tutto per alcuni minuti e aggiungi sale, pepe e noce moscata.
- Pela e taglia le patate a fette finissime. Sbollentale in acqua salata e poi fodera dei piccoli stampini da muffin.
- Sbatti le uova con sale e pepe, unisci il parmigiano e le verdure cotte in precedenza.
- Riempi gli stampini e cuoci in forno a 190°C per 15 minuti.
- Servi i tortini tiepidi.
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