Mini tortine gelato biscotto

1. Setaccia la farina, il lievito per dolci e il cacao. Aggiungi burro fuso e lo zucchero e mescola.
2. Aggiungi infine le uova e impasta rapidamente il tutto; avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponilo in frigo per 30 minuti.
3. Prendi il panetto dal frigo, stendilo con il mattarello e utilizzando lo stampo per biscotti ricavane dei dischi. Mettili in una leccarda foderata con la carta da forno e cuocili a 180°C per 15 minuti.
4. Sfornali e lasciali raffreddare. Prendi una ciotola, versaci il gelato e le gocce di cioccolato e mescola bene.
5. Prendi uno dei biscotti e spalmaci sopra il gelato; ricopri poi con un altro biscotto. Ripeti questa operazione per tutti i biscotti, poi riponili in freezer per 3 ore.
6. Estrai le mini tortine di gelato biscotto dal freezer e lasciali a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirli.

Autore: Francesca S