Mini babka

Name: Mini babka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Europea
Ingredients: 200 g Farina tipo 1; 200 g Farina 0; 50 g Zucchero di canna; 8 g Lievito di birra fresco; 240 g Latte; 50 g Olio extravergine d'oliva; 1 pizzico Sale

5/5

1 recensioni

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Ricetta facile di mini babka. Un dolce tipico dell'Europa dell'Est molto buono e facile da preparare.

50 min
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Dolci
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Europea

Ingredienti

Preparazione : mini babka

Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 50 min

Metti tutti gli ingredienti nella ciotola, tranne il lievito.
Sciogli il lievito nel latte leggermente intiepidito. Una volta sciolto, aggiungilo al mix degli ingredienti e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Lascia lievitare per tre ore in un ambiente caldo fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo necessario, versa l’impasto su un piano di lavoro e dividilo in 8 parti uguali. Stendi l'impasto a forma di rettangolo e spalma della nocciolata o Nutella.
Arrotola da un estremo all’altro dal lato lungo del rettangolo. Mantieni da un estremo l’attaccatura di circa 2 cm, dividi a metà per lungo e ricava delle trecce che poi devi arrotolare fino a chiuderle come in foto.
Metti in forno preriscaldato a 170°C statico per circa 30 minuti.
Sforna e servi i mini babka.

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