Minestra di zucchine e uova

Name: Minestra di zucchine e uova
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Uova; 5 Zucchine; 2 1.0 Acqua; 4 cucchiai Olio extravergine di oliva; 1 ciuffo Prezzemolo; 1 ciuffo Basilico; 30 g Parmigiano grattugiato; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

La minestra di zucchine e uova è un primo piatto salutare e facile da preparare ma soprattutto nutriente

50 min
●
Primi piatti
●
Italiana

Ingredienti

Preparazione : minestra di zucchine e uova

Preparazione: 15 min | Cottura: 35 min | Tempo totale 50 min

Spunta le zucchine alle estremità, lavale e tagliale a pezzettini
Falle insaporire in una casseruola con l'olio e versa 1,2 circa di acqua calda
Regola di sale e pepe e cuoci con il coperchio per 30 minuti mescolando di tanto in tanto
Sbatti le uova con il basilico e il prezzemolo tritati finemente e il parmigiano grattugiato
Versa il composto nella minestra e continua a sbattere con la forchetta in modo da formare una crema liscia e omogenea
Servi la minestra di zucchine e uova ben calda.

Lascia un commento