Minestra di zucchine

Name: Minestra di zucchine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: mediterranea
Ingredients: 600 g Zucchine; 1 Cipolla tritata; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva; 3 l Brodo di carne; 2 cucchiai Parmiggiano reggiano; q.b. Sale; q.b. Pepe

5/5

1 recensioni

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Per questa ricetta bastano pochi ingredienti, ma il risultato non vi deluderà, assicuratevi di avere delle buone zucchine e il più è fatto!

30 min
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Primi piatti
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mediterranea

Ingredienti

Preparazione : minestra di zucchine

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Taglia a dadini le zucchine, lavale, ma non sbucciarle
Prepara il soffritto quindi rosola le zucchine con dell'olio extravergine di oliva caldo insieme alla cipolla tritata
Condisci con sale e pepe e aggiungi il brodo, quindi scalda la minestra per 20 minuti
Servi la minestra con uno spruzzo di parmigiano reggiano grattuggiato.

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