Ceci
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300 g |
Cipolla
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1/2 |
Aglio
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1 spicchio |
Prezzemolo
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1 mazzetto |
Acqua
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1 l e 3/4 |
Pomodori maturi
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300 g |
Sedano
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1 gambo |
Indivia
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1 cespo |
Olio d'oliva
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Preparazione: minestra di ceci
- Lascia i ceci in ammollo per 24 ore
- In una pentola di coccio fai stufare con l'olio la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati
- Aggiungi i ceci scolati e lasciali insaporire per qualche minuto mescolando
- Ricopri il tutto con l'acqua e sala a piacere
- Intanto pela e trita i pomodori e taglia l'indivia e il sedano
- Aggiungili alla zuppa e cuoci a fuoco basso per circa 3 ore e mezza senza togliere mail il coperchio
- Servi la tua minestra di ceci con dei crostini.
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