Miglio
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200 g |
Acqua
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480 ml |
Carote
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2 |
Broccolo
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1 |
Cipolle rosse
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2 |
Ceci cotti
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100 g |
Zenzero in polvere
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1/2 cucchiaino |
Timo
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1 cucchiaino |
Salsa di soia
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2 cucchiai |
Preparazione: miglio saltato con carote, broccoli e cipolle rosse
- Versa il miglio in un pentolino con l'acqua dopo averlo sciacquato bene, aggiungi un goccio d'olio e sala. Porta ad ebollizione e lascia cuocere per 20 minuti, poi spegni il fuoco e lascia riposare mezz'ora.
- Taglia sottilmente le cipolle, a rondelle le carote e dividi in cimette il broccolo.
- Soffriggi le cipolle per 5 minuti in un tegame tondo insieme al timo e allo zenzero.
- Quando le cipolle diventano morbide, aggiungi le carote, i broccoli e i ceci e fai saltare il tutto per un paio di minuti, poi copri e fai cuocere 10 minuti.
- Sgrana il miglio con la forchetta, e uniscilo alle verdure quando queste si saranno ammorbidite, poi sfuma con la salsa di soia e fai saltare per 2 minuti.
- Servi ora il tuo miglio ben caldo o tiepido.
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