Semola rimacinata
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125 g |
Latte
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500 ml |
Ricotta
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175 g |
Uova
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3 |
Zucchero
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150 g |
Succo di arancia
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1 |
Buccia di limone
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1 |
Burro
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1 noce |
Zucchero a velo
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1 cucchiaio |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: migliaccio
- Fai scaldare il latte in un pentolino, aggiungi a pioggia la semola, mescola e lascia bollire per 5 minuti.
- Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve.
- In una ciotola lavora i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e aggiungi poco alla volta la ricotta setacciata.
- Unisci poi il succo di arancia, la buccia di limone grattugiata e incorpora lentamente gli albumi montati a neve e la semola cotta raffreddata.
- Trasferisci l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuoci a 180°C per un'ora.
- Spolvera con un cucchiaio di zucchero a velo prima di servire il migliaccio
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