Merluzzo
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1 kg |
Olio d'oliva
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a piacere |
Limoni
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3 |
Peperoni gialli
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3 |
Sale e pepe
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a piacere |
Preparazione: merluzzo ai peperoni
- Squama, lava e sventra il merluzzo e taglialo a trance.
- Ungi una pirofila e mettici sopra le fette di merluzzo e bagnale con il succo dei limoni.
- Cuoci i peperoni gialli fino a quando la pellicina che li ricopre sarà quasi completamente carbonizzata e poi tagliali a metà eliminando il gambo e i semi.
- Lava i peperoni gialli cotti e tagliali a listarelle e mettile nella profana intorno al merluzzo.
- Aggiungi sale e pepe a piacere, l'olio a piacere e tre cucchiai di acqua.
- Cuoci in forno a 180° per 30 minuti e servi il tuo merluzzo ai peperoni.
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