Mele
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4 |
Acqua
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100 ml |
Zucchero
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500 g |
Miele
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30 g |
Cannella
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1/2 cucchiaio |
Vanillina
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1 bustina |
Colorante alimentare
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a piacere |
Preparazione: mele caramellate
- Lava le mele, asciugale, togli il picciolo e infilza ogni mela con uno stecco di legno o di plastica.
- Prepara ora il caramello, in un pentolino fai sciogliere lo zucchero con il miele e l’acqua.
- Porta lo sciroppo ad ebollizione, deve raggiungere i 100°, quindi aggiungi il colorante, la cannella e la vanillina.
- Mescola e lascia bollire a fuoco moderato per qualche minuto fino ad arrivare ad una temperatura di 150°.
- Quando il caramello sarà pronto ( te ne accorgerai versando una goccia di caramello in una ciotola con dell'acqua fredda, se si addensa è pronto), prendi le mele ed immergile roteandole fino a ricoprirle con uno strato sottile di caramello.
- Adagia le mele caramellate in un recipiente sotto la quale avrai posto un foglio di carta forno.
- Lascia asciugare il caramello, quindi servi subito le tue mele caramellate.
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