Melanzane nere
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1 |
Pomodori
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2 |
Mozzarella
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2 |
Basilico
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8 foglie |
Olio extra vergine d'oliva
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per condire |
Sale
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un pizzico |
Preparazione: melanzane, mozzarella e pomodoro
- Lava la melanzana e i pomodori, scola le mozzarelle dalla loro acqua e taglia questi tre ingredienti a rondelle di 1 cm circa
- Scalda bene una piastra e griglia le melanzane su entrambi i lati, 2 minuti per lato circa, quindi aggiungi un pizzico di sale su ogni parte
- Procedi a stratificare gli ingredienti su una teglia rivestita con carta forno. Forma delle torrette alternando alla fetta di melanzana grigliata, una rondella di pomodoro e la mozzarella con il basilico, terminando la torretta con una fetta di mozzarella
- Cospargi le torrette con un filo d'olio extravergine di oliva ed inforna con forno statico preriscaldato a 200°C per 6/7 minuti
- Servi tiepida ed ancora filante la torretta di melanzane, mozzarella e pomodoro.
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