Melanzane
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4 |
Uova
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2 |
Pan grattato
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8 cucchiai |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: melanzane impanate
- Affetta le melanzane a rondelle
- Lasciale in ammollo per circa 20 minuti in acqua e sale
- Scola le melanzane, asciugale e passale prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato
- Scalda abbondante olio in una padella e immergi i pezzi impanati. Friggili a fiamma viva, rigirandoli nell'olio fino a dorarli
- Togli le fette dorate dalla padella e ponile su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso
- Servi le melanzane impanate calde e croccanti.
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