Melanzane
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1 |
Aglio
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1 spicchio |
Pomodorini
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20 |
Pangrattato
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3 cucchiai |
Basilico
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5 foglie |
Origano secco
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1 pizzico |
Sale
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1 pizzico |
Olio extravergine di oliva
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3 cucchiai |
Prezzemolo
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2 rametti |
Preparazione: melanzane gratinate con pomodorini
- Lava i pomodorini, elimina la parte superiore e tagliali in 4 parti condendoli con sale, olio extravergine di oliva, foglie di basilico spezzettate e lo spicchio di aglio tritato
- Lava la melanzana bene, poi affettala. Fodera una teglia con carta da forno e cospargi un po' di olio, quindi adagia le fette di melanzane e irrora ancora con dell'olio
- Inforna per 10 minuti a 170° poi distribuisci sopra ogni fetta un po’ di pomodorini conditi, poi cospargi con pangrattato, origano ed infine irrora con un filo di olio extravergine di oliva
- Inforna nuovamente sempre alla stessa temperatura per altri 20 minuti e servi subito le melanzane gratinate con pomodorini cospargendole con prezzemolo tagliuzzato.
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