Mattonella Palermitana
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La mattonella palermitana è un piatto rustico a base di pomodoro, mozzarella e prosciutto.
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75 min
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Piatti Unici
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Antipasti
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Aperitivi
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Siciliana
Ingredienti
Preparazione : mattonella palermitana
Preparazione:
40 min
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Cottura:
35 min
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Tempo totale
75 min
- Inizia nel preparare l’impasto prendendo una ciotola versa dell’acqua, dello zucchero, poi il lievito e mescola fin quando non avrai amalgamato il tutto. Aggiungi le due tipologie di farina e continua ad impastare per almeno dieci minuti.
- Aggiungi poi poco alla volta lo strutto e il sale. Continua ad amalgamare per altri dieci minuti.
- Copri con una coperta l’impasto già pronto per circa 2 ore. Non appena avrà completato la lievitazione, dividi la pasta a metà e stendila su una teglia, l’altra tienila da parte.
- Adesso puoi farcire la tua mattonella palermitana stendendo la passata di pomodoro, la mozzarella e del prosciutto cotto.
- Con la pasta tenuta da parte richiudi l’impasto come se fosse un coperchio e bucherella la superficie.
- Riponi in forno a 180°C per 40 minuti.
- Sforna e servi la mattonella palermitana.
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