Gelatina in fogli
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9 g |
Acqua fredda
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45 ml |
Albume
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50 ml |
Zucchero
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50 g |
Succo di limone caldo
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6 ml |
Maizena (o amido di mais)
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2 cucchiai |
Zucchero a velo
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2 cucchiai |
Preparazione: marshmallow light
- Metti in ammollo la gelatina nell'acqua per circa 10 minuti
- Con le fruste elettriche monta gli albumi e dopo 2 minuti aggiungi lo zucchero e monta altri 4 minuti circa
- Strizza la gelatina e scioglila nel succo di limone caldo e versala a filo nella meringa Montata sopra senza mai fermare le fruste per altri 3 minuti circa
- Metti il composto ottenuto in una sac-à-poche e su un foglio di carta forno crea dei serpentelli e tagliali poi a quadrotti
- Fai freddare i tuoi marshmallow light in frigo per 2 ore prima di gustarli.
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