Farina
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600 g |
Burro
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190 g |
Latte
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180 g |
Zucchero
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120 g |
Uova
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100 g |
Tuorli
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40 g |
Lievito di birra
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12 g |
Sale
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3 g |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: maritozzi romani alla panna
- In una planetaria unisci il latte ed il lievito e mescola bene. Aggiungi la farina, le uova, il tuorlo e lo zucchero. Quando l'impasto sarà ben incordato aggiungi il sale e infine il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
- Trasferisci l'impasto su un banco da lavoro e piegalo su se stesso per fagli acquisire forza. Lascia riposare l'impasto coperto da pellicola per circa 90 minuti.
- Ricava dall'impasto dei panini tutti uguali di circa 80 grammi e dagli una forma tonda, tipica del maritozzo.
- Disponi i maritozzi su una placca da forno e lasciali lievitare fino a quando avranno raddoppiato di volume.
- Fai cuocere i maritozzi in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Sforna e farcisci con panna montata. Servi i maritozzi romani alla panna.
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