Maritozzi con la panna

Name: Maritozzi con la panna
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Farina 00; 200 ml Latte; 2 Uova; 12 g Lievito di birra; 85 g Olio extravergine di oliva; 1 pizzico Sale; 95 g Zucchero; 1 Limone; 500 ml Panna per dolci; 2 cucchiai Zucchero a velo

5/5

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Dolci e soffici maritozzi con la panna, ideali per una buona merenda

195 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : maritozzi con la panna

Preparazione: 180 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 195 min

Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e fai riposare per 5 minuti
Mescola la farina con lo zucchero, fai un buco al centro e versa le uova, poi il latte tiepido con il lievito e l'olio
Aggiungi la scorza grattugiata del limone, impasta e aggiungi il sale
Continua ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo ed idratato
Copri il composto con un canovaccio pulito e fai lievitare per 2 ore fino al raddoppio del volume, in forno spento con luce accesa
Dividi l'impasto in pezzi da circa 80 g e arrotondali con la mani
Disponi le palline su una teglia ricoperta di carta da forno, copri con pellicola e lascia riposare per un'altra ora
Spennella i maritozzi con un tuorlo allungato con una goccia di latte, ed inforna a 180 gradi per 15 minuti, fino a doratura
Monta la panna fredda di frigorifero e inseriscila in una sac a poche
Sforna i maritozzi, lascia raffreddare, tagliali a metà e farciscili con la panna montata
Spolverizza con zucchero a velo e servi.