Olio di semi
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300 ml |
Polpo
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1 |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Carota
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1 |
Sedano
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1 |
Preparazione: maionese di polpo
- Taglia a rondelle carota e sedano e mettile assieme al polpo intero dentro una pentola coprendolo con 1lt di acqua fredda.
- Porta il polpo a cottura mettendo da parte 500 ml di acqua della cottura.
- Non appena il polpo sarà pronto, trasferiscilo in un mixer e unisci a filo l’olio di semi, un po’ di limone, un pizzico di sale e pepe.
- La tua maionese di polpo è pronta, lasciala riposare in frigo per un paio d’ore prima di servirla fredda.
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