Lievito in polvere per dolci
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8 g |
Uova
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3 |
Miele millefiori
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10 g |
Sale fino
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a piacere |
Limone scorza
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1 |
Farina 00
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175 g |
Burro
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175 g |
Zucchero semolato
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150 g |
Arancia scorza
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1 |
Preparazione: madeleine
- Sciogli il burro a bagnomaria.
- Unisci in una ciotola farina setacciata, zucchero, sale, lievito, scorze di arancia e limone, poi mescola tutto con una frusta.
- Unisci il burro fuso tiepido, mescola ed aggiungi le uova amalgamando bene, quindi versa il miele e mescola con cura finché non otterrai un composto liscio.
- Riponi in frigo per 1 ora.
- Imburra uno stampo da madeleine (a forma di conchiglia) e con un cucchiaio distribuisci un po' del composto in ogni stampino.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 13 minuti: i tuoi biscotti saranno pronti quando saranno dorati.
- Fai raffreddare e servi le tue madeleine ancora tiepide.
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