Maccheroni
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420 g |
Rapa
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1 |
Carota
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1 |
Gambi di sedano
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2 |
Cipolla
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1 |
Porro
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1 |
Pomodori
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500 g |
Burro
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50 g |
Basilico
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1 mazzetto |
Timo
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un pizzico |
Parmigiano grattugiato
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3 cucchiai |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: maccheroni alla contadina
- Monda e lava la cipolla e il porro, poi tritali.
- Lava e taglia a pezzetti il sedano, la carota e la rapa.
- Scotta i pomodori in acqua bollente.
- Rosola in una casseruola metà burro, poi aggiungi i pomodori e le altre verdure.
- Aggiungi sale, pepe, timo e basilico tritati e fai cuocere 30 minuti con il coperchio.
- Nel contempo, cucina i maccheroni in una pentola con abbondante acqua salata per 15 minuti.
- Condisci i maccheroni con il burro rimanente e il sugo a base di verdure.
- Cospargi i maccheroni alla contadina di parmigiano grattugiato e servi.
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