Ciliegie
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500 g |
Alcool puro
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500 g |
Acqua
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500 ml |
Zucchero
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250 g |
Cannella
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1 stecca |
Preparazione: liquore di ciliegie
- Inizia a lavare bene le ciliegie, quindi denocciolatele (fallo anche se vuoi utilizzare i noccioli).
- Riunisci le ciliegie pulite in una caraffa alta, quindi aggiungi l'alcol.
- In un pentolino riunisci l'acqua e lo zucchero, aggiungi la stecca di cannella spezzettata, porta a bollore per qualche minuto per creare uno sciroppo. Lascia raffreddare completamente e quando lo sciroppo sarà freddo uniscilo alle ciliegie filtrandolo.
- Mescola bene, copri ermeticamente (va bene anche se sigilli la caraffa con della pellicola alimentare) e lascia macerare per 15 giorni, in un luogo fresco e buio.
- Trascorso questo tempo filtra l'infuso, per eliminare le ciliegie, quindi imbottiglia.
- Conserva il liquore di ciliegie sempre al fresco e al buio per un mese prima di consumarlo.
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