Linguine
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350 g |
Pinoli
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40 g |
Olio extravergine di oliva
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2 cucchiai |
Broccoli
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300 g |
Ricotta
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150 g |
Sale
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1 pizzico |
Preparazione: linguine con ricotta, broccoli e pinoli
- Lava e pulisci il broccolo, separa la chioma dal gambo e elimina la parte dura. Cuoci il broccolo in padella con un po' di olio e mezzo bicchiere d'acqua con coperchio, quindi aggiungi anche del sale
- Versa i pinoli in una padella antiaderente e falli tostare per qualche minuto, scola la pasta al dente e aggiungila nella padella con i broccoli, aggiungendo i pinoli e facendo saltare 2 minuti
- Spegni il fornello, unisci la ricotta e amalgama bene, impiatta e servi le linguine con ricotta, broccoli e pinoli calde.
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