Linguine con pomodorini e melanzane

Name: Linguine con pomodorini e melanzane
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g Pasta tipo linguine; 300 g Pomodori; 2 spicchi Aglio; A piacere Olio; 1 pizzico Sale; 4 foglie Basilico; 2 Melanzane

5/5

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Linguine con pomodorini e melanzane gustose e saporite

20 min
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Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
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italiana

Ingredienti

Preparazione : linguine con pomodorini e melanzane

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Taglia a cubetti le melanzane e lasciale in ammollo in acqua per 30 minuti. Dopodiché sciacquale e strizzale.
Falle sbollentare in acqua salata e scolale.
Soffriggi l'aglio in padella con un po' d'olio e cuocici i pomodorini. Salta e aggiungi le melanzane al sughetto e qualche foglia di basilico.
Cuoci le linguine in acqua salata, scolale al dente e falle saltare in padella con il condimento.
Servi le tue linguine con melanzane e pomodorini ben calde.

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