Pasta tipo linguine
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300 g |
Pomodori
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300g |
Aglio
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2 spicchi |
Olio
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A piacere |
Sale
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1 pizzico |
Basilico
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4 foglie |
Melanzane
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2 |
Preparazione: linguine con pomodorini e melanzane
- Taglia a cubetti le melanzane e lasciale in ammollo in acqua per 30 minuti. Dopodiché sciacquale e strizzale.
- Falle sbollentare in acqua salata e scolale.
- Soffriggi l'aglio in padella con un po' d'olio e cuocici i pomodorini. Salta e aggiungi le melanzane al sughetto e qualche foglia di basilico.
- Cuoci le linguine in acqua salata, scolale al dente e falle saltare in padella con il condimento.
- Servi le tue linguine con melanzane e pomodorini ben calde.
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