Linguine
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250 g |
Calamari
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2 |
Gamberoni
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4 |
Aglio
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2 spicchi |
Olio extravergine d’oliva
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3 cucchiai |
Vino bianco
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1 bicchiere |
Pomodorini
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5 |
Peperoncino
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1 |
Sale
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1 pizzico |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Preparazione: linguine con calamari e gamberoni
- Inizia preparando il condimento di calamari e gamberoni, quindi taglia a metà i pomodorini e a rondelle i calamari. In una padella ampia scalda l'olio e l'aglio, unisci i calamari e cuocili per 5 minuti
- Nel frattempo porta abbondante acqua ad ebollizione dove farai cuocere le linguine al dente
- Sfuma il sugo con un po' di vino bianco poi alza la fiamma e fai evaporare, aggiungi i pomodorini e un po' di acqua di cottura della pasta, il peperoncino spezzettato e il sale.
- Prosegui la cottura per altri 4-5 minuti, unisci i gamberoni e falli insaporire e cuocere un paio di minuti
- Scola la pasta al dente, lasciando da parte un po' d'acqua di cottura, versala nel condimento, fai saltare il tutto.
- Aggiungi del prezzemolo tritato e servi calde le linguine con calamari e gamberoni.
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