Linguine
|
100 g |
Scatoletta di tonno
|
1 |
Uovo
|
1 |
Parmigiano grattugiato
|
1 cucchiaio |
Pecorino grattugiato
|
1 cucchiaio |
Olio
|
2 cucchiai |
Aglio
|
1 spicchio |
Sale
|
un pizzico |
Vino bianco
|
1/2 bicchiere |
Prezzemolo
|
1 ciuffo |
Peperoncino
|
1 pizzico |
Preparazione: linguine alla carbonara di tonno
- In una padella fai soffriggere nell'olio l’aglio tagliato in due pezzi e aggiungi la scatoletta di tonno sgocciolata.
- Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e lascialo evaporare; aggiungi il peperoncino in polvere e il prezzemolo.
- Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata e in una ciotola mescola l'uovo, il parmigiano, il pecorino e il sale. Sbatti il tutto con una forchetta.
- Scola la pasta al dente, aggiungila alla padella con il tonno caldo.
- Spegni il fuoco e aggiungi la crema di uovo, mescolando per far amalgamare bene e per far cuocere l'uovo con il calore della pasta.
- Servi le linguine alla carbonara di tonno calde.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta