Lenticchie in umido

Name: Lenticchie in umido
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Lenticchie; 30 g Pancetta a cubetti; 1 Cipolla; 1 Costa di sedano; 1 Carota; 1 foglia Salvia; 400 g Polpa di pomodoro; 2 cucchiai Olio EVO; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5/5

1 recensioni

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Le lenticchie in umido sono un salutare primo piatto vegetariano o un contorno nutriente e salutare.

100 min
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Primi piatti | Piatti Unici | Contorni | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : lenticchie in umido

Preparazione: 20 min | Cottura: 80 min | Tempo totale 100 min

Poni le lenticchie a bagno in acqua fredda per alcune ore e elimina quelle venute a galla, scolando le altre in una casseruola. Coprile con acqua fredda e lessale sul fuoco per 1 ora.
Lava e taglia le verdure a dadini.
Scalda tre cucchiai d’olio in un tegame, aggiungi la foglia di salvia con la pancetta e poi le verdure tagliate.
Dopo 10 minuti aggiungi la polpa di pomodoro tritata, sala, pepa e fai cuocere per 15 minuti.
Sgocciola le lenticchie lessate, trasferiscile nel tegame del condimento, mescola e lascia insaporire.
Servi le lenticchie in umido calde.

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