Limone
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3 |
Uova
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3 |
Tuorli
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2 |
Zucchero
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220 g |
Burro
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100 g |
Amido di mais
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30 g |
Preparazione: lemon curd
- Grattugia la scorza di 3 limoni e spremili filtrando il succo.
- Prendi una ciotola, versaci l’amido di mais, il succo di limone, la scorza grattugiata e mescola.
- Sciogli il burro in un pentolino a fuoco dolce aggiungi lo zucchero e mescola.
- Sbatti a parte le uova, versale nel pentolino con il burro e lo zucchero e continua a mescolare.
- Aggiungi poi anche il succo di limone, l’amido di mais, la scorza di limone, i tuorli e continua a mescolare fino a quando non si addensa completamente.
- Togli la lemon curd dal fornello, lasciala raffreddare e servila in una coppetta. In alternativa, utilizza questa crema al limone per farcire i tuoi dolci.
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