Latte
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50 ml |
Asparagi
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300 g |
Lasagne
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300 g |
Macinato di maiale
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150 g |
Macinato di manzo
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400 g |
Parmigiano grattugiato
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80 g |
Panna fresca
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150 ml |
Burro
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80 g |
Carota
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1 |
Olio di oliva
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2 cucchiai |
Cipolla
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1 |
Sedano
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1 |
Erba cipollina
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un mazzetto |
Pepe
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a piacere |
Acqua calda
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q.b. |
Preparazione: lasagne bianche con carne e asparagi
- Fai rosolare in una padella abbastanza capiente carota, sedano e cipolla con 20 g di burro e un po' d'olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le carni tritate, il sale e il pepe. Aggiungi 2 bicchieri d'acqua e falla evaporare, unisci il latte e fallo assorbire. Aggiungi poi altri 500 ml di acqua calda e lascia cuocere per almeno un’ora. Infine aggiusta di sale e unisci altri 20 g di burro.
- Cuoci le lasagne in abbondante acqua salata.
- Imburra una pirofila con la panna fresca e il parmigiano, Sistema le lasagne, condiscile con la carne macinata, fai un altro strato di panna e parmigiano. Esaurisci così tutti gli ingredienti, poi inforna a 180°C per 30 minuti.
- Nel frattempo cuoci gli asparagi e versali in un tegame con una noce di burro, sale, pepe e latte e cuoci per 10 minuti, poi frulla il tutto con il mixer e cuoci per altri 10 minuti. Aggiungi dell'erba cipollina tritata e versa la crema di asparagi sulle porzioni di lasagna.
- Servi le tue lasagne bianche con carne e asparagi per il tuo pranzo di Pasqua!
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