Lasagne
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500 g |
Peperoni
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3 |
Zucchine
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3 |
Carote
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3 |
Melanzane
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1 |
Broccoli
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1 cespo |
Besciamella
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500 g |
Parmigiano
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un cucchiaio |
Sale
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un pizzico |
Olio extravergine d'oliva
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3 cucchiai |
Cipollotti
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3 |
Piselli
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200 g |
Mozzarella
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300 g |
Burro
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una noce |
Preparazione: lasagna di verdure
- Lava le verdure e soffriggi i cipollotti in una padella con l'olio, facendoli rosolare lentamente a fiamma bassa
- Aggiungi zucchine, broccoli, carote, peperoni e melanzane, il tutto tagliato a dadini, e lascia cuocere mescolando di tanto in tanto
- Togli le verdure dal fuoco quando risulteranno ancora un po' dure, sala e tienile da parte
- In una pirofila da forno passa un primo strato di besciamella e di lasagne, condendole sopra con uno strato di verdure, parmigiano e mozzarella a pezzetti
- Copri con una passata di besciamella e continua fino a esaurimento degli ingredienti
- Sull'ultimo strato di besciamella spolvera il parmigiano di modo che si formi una crosticina e inforna a 200° per 30 minuti.
- Servi la lasagna di verdure calda.
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