Lampascioni
|
500gr |
Olio extra vergine di oliva
|
q.b |
Aceto
|
q.b |
Sale
|
q.b |
Pepe
|
q.b |
Preparazione: lampascioni lessi
- Per prima cosa pulisci i lampascioni eliminando tutto il terriccio. Asporta la punta ed elimina la guaina che li ricopre, eliminando anche la radice.
- Per eliminare l’eccessiva amarezza si consiglia di tenerli per una notte interna dentro una bacinella con acqua fredda.
- Porta a ebollizione abbondante acqua, sala e immergi i lampascioni. Dovranno risultare teneri, non sfatti.
- Metti suo fuoco una pentola a bollore. Immergete i lampascioni e cuocili per circa 20 minuti.
- Una volta cotti, scolali e condiscili con un po’ d’olio, sale, pepe e aceto.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta