Farina 00
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900 g |
Sale
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25 g |
Acqua
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500 ml |
Lievito di birra
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2 g |
Olio di oliva
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25 g |
Cipolla
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1 |
Aglio
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1 |
Peperoni
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2 |
Uova
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4 |
Manzo macinato
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600 g |
Preparazione: karadeniz pidesi
- Inizia nel versare l’acqua tiepida in una ciotola con il sale e 100 g di farina.
- Unisci anche il lievito e amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Unisci gradualmente l’olio di oliva, e continua ad impastare. Il panetto dovrà risultare liscio, senza grumi.
- Disponilo l'impasto su una spianatoia e lascialo lievitare per circa 60 minuti.
- Nel frattempo, mescola in una ciotola il manzo, i peperoni tagliati a listarelle, la cipolla e l'aglio tritati e un pizzico di sale.
- Terminato il tempo di lievitazione, dividi i panetti in quattro e stendili su una teglia. Farciscili con il ripieno preparato e, sopra a tutto, rompi le uova.
- Inforna a 230°C per circa 40 minuti.
- I karadeniz pidesi sono pronti per essere serviti come antipasto o piatto unico.
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