Involtini primavera

Name: Involtini primavera
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 fogli Pasta fillo da 37x25 cm; 80 g Carote; 80 g Germogli di soia; 50 g Sedano; 20 g Olio di semi di arachide; 150 g Lonza di maiale a fette; 100 g Cipollotto fresco; 70 g Verza; 50 g Salsa di soia

5/5

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Gli involtini primavera sono un antipasto tipico dell'Oriente, ma ormai diffuso in tutto il mondo.

55 min
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Contorni | Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : involtini primavera

Preparazione: 30 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 55 min

Taglia le fettine di maiale prima a striscioline e poi a cubetti molto piccoli. Monda le carote e tagliate a listarelle sottili della lunghezza di circa 6 cm. Fai la stessa cosa anche con il cipollotto, la verza e il sedano
Scalda l'olio di semi in un wok e aggiungi i cubetti di carne, salta a fuoco vivace per 3 minuti, poi unisci le carote, il sedano e il cipollotto.
Dopo un paio di minuti sfuma con la salsa di soia e cuoci per qualche minuto, poi aggiungi la verza e i germogli di soia e salta tutto per qualche secondo. Distribuisci il ripieno in un vassoio per farlo intiepidire
Prendi un foglio di pasta fillo per volta e dividilo a metà per ottenere 2 rettangoli da 18x25 cm, poi sovrapponili
Posiziona alla base una cucchiaiata di ripieno e solleva il lembo inferiore per coprirlo e ripiega i lembi laterali
Arrotola l'involtino fino all'altra estremità del rettangolo, spennella la parte interna on un po' d'acqua e anche all'esterno, adagiando l'involtino su un vassoio con la chiusura rivolta verso l'alto
Scalda l'olio e cuoci gli involtini primavera per 2 minuti, poi servili caldi.

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