Melanzane
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3 |
Formaggio fresco robiola
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400 g |
Limone
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1/2 |
Pomodorini
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250 g |
Basilico tritato
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4 foglie |
Prezzemolo tritato
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un ciuffo |
Sale e pepe
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per condire |
Preparazione: involtini freddi di melanzane con robiola e pomodorini
- Inizia la preparazione tagliando a rondelle le melanzane, cospargile di sale e lasciale riposare in un colapasta affinché perdano l'acqua in eccesso, poi lavale e asciugale
- Cucina le melanzane in una piastra a fuoco alto e lasciale cuocere 3 minuti per lato
- In una ciotola mescola la robiola con basilico e prezzemolo tritati, il succo di limone, i pomodorini, sale e pepe
- Disponi le melanzane su un piano e farciscile con il composto
- Chiudi gli involtini di melanzane con uno stuzzicadente e mettili a riposare in frigo
- Servi gli involtini di melanzane ripiene freddi.
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