Zucchine
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3 |
Tonno
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180 g |
Alici sott'olio
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2 |
Olive taggiasche
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1 cucchiaio |
Uovo
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1 |
Pangrattato
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a piacere |
Parmigiano grattugiato
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3 cucchiai |
Olio di oliva
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Preparazione: involtini di zucchine con tonno
- Taglia le zucchine finemente per il senso della lunghezza, lasciando più grossa la parte centrale, che taglierai a cubetti.
- Cuoci i cubetti di zucchine in una padella insieme alle alici sott'olio schiacciate, l'olio di oliva e le olive taggiasche tagliate a pezzetti per circa 4 minuti.
- In una ciotola unisci il tonno con l'uovo, il parmigiano grattugiato e mescola bene schiacciando il tonno se necessario.
- Aggiungi ora il composto di zucchine al tonno e mescola bene.
- In una teglia coperta con carta da forno adagia le fette di zucchine e metti sopra a ognuna un cucchiaio del ripieno di tonno; arrotolale per creare degli involtini.
- Aggiungi un po' di olio di oliva, sale e pepe e il pangrattato e cuoci in forno a 190°C per 20-30 minuti.
- I tuoi involtini di zucchine con tonno sono pronti.
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