Vitello
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600 g |
Pomodorini
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150 g |
Rucola
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50 g |
Parmigiano
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50 g |
Aglio
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1 spicchio |
Vino bianco
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2 bicchieri |
Pepe
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un pizzico |
Sale
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a piacere |
Olio di oliva
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a piacere |
Preparazione: involtini di vitello e rucola
- Sistema di fettine di vitello tra 2 fogli di carta da forno e appiattiscile con il batticarne.
- Distribuisci sulle fettine la rucola e il parmigiano, aggiungi sale e pepe e arrotolale fissandole con uno stecchino.
- Cuoci gli involtini in una padella con un filo d'olio caldo e l'aglio schiacciato, bagnali con il vino bianco e cuocili finché non sarà evaporato del tutto.
- Aggiungi agli involtini i pomodorini tagliati e cuoci per altri 5 minuti a fuoco basso.
- Servi i tuoi involtini di vitello e rucola come secondi piatto.
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