Involtini di verza ripieni di riso

1. Cuoci il riso in abbondante acqua salata. Una volta scolato, condisci con la metà della besciamella, la provola e la verdura tagliata a cubetti.
2. Sbollenta per pochi minuti le foglie di verza. Sollevale con una schiumarola e immergile per un attimo in una ciotola contenente acqua fredda. Successivamente sgocciolale in uno scolapasta per pochissimo tempo e adagiale su di un panno.
3. Ancora umide, farcisci con il riso, mettile in una teglia, ricopri con la restante besciamella, spolvera con del parmigiano e inforna a 180°C fino a doratura.
4. Impiatta e servi gli involtini di verza ripieni di riso.

Autore: Serena