Involtini di verza

1. Cuoci le foglie di verza, tagliate a metà, in abbondante acqua bollente salata per 2 minuti e scolale.
2. Macina le carni miste (puoi usare della carne trita mista, della salsiccia oppure gli avanzi di arrosti e bolliti) con l'aglio tritato e il ciuffo di prezzemolo, unisci anche il formaggio grattugiato, il pangrattato, l'uovo, sale e pepe.
3. Fai tante polpette di carne, avvolgile nelle foglie di verza e legale con fili di spago. Nel frattempo fai soffriggere la pancetta e la cipolla tritate con il burro in una casseruola. Aggiungi gli involtini di verza, sfumali con il vino bianco, sala, pepa, copri e cuoci il tutto per 40 minuti, su fiamma moderata.
4. Servi i tuoi involtini di verza per pranzo o cena.

Autore: Federica