Petto di pollo
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600 g |
Carote
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2 |
Zucchine
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2 |
Vino bianco
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1/2 bicchiere |
Olio extravergine d'oliva
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Sale e pepe
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Preparazione: involtini di pollo con zucchine e carote
- Lava e spunta le zucchine. Lava, spunta e pela le carote. Taglia le verdure a fette sottili.
- Fa bollire una pentola con acqua e sale e scotta le verdure per un paio di minuti quindi sollevale con una schiumarola.
- Condisci con sale e pepe ogni fetta di petto di pollo e coprirla con le fette di zucchine e carote.
- Arrotola il petto di pollo a mò di involtino e fermalo con 2 stuzzicadenti.
- Trasferisci in padella antiaderente con un po' d'acqua e cuoci per pochi minuti con coperchio. Rigira quindi gli involtini e infine sfuma con il vino bianco.
- Servi ben caldi gli involtini di pollo con zucchine e carote.
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