Involtini di pollo con asparagi

Name: Involtini di pollo con asparagi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 fette Petto di pollo ben appiattite; 1 mazzetto Asparagi; 1 Cipollotto fresco; Sale e pepe; 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva

5/5

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Ricetta facile di involtini di pollo con asparagi. Un secondo piatto di carne farcita con asparagi molto saporita.

35 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : involtini di pollo con asparagi

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min

Pulisci gli asparagi e spezzettali grossolanamente. Cuoci in acqua bollente salata per 10 minuti. Poi scolali.
Allarga le fettine di pollo, sala e pepa leggermente e metti uno o due cucchiai di asparagi lungo tutta la fettine, lasciando libera un’estremità. Arrotola la fettina su se stessa, mantenendo la chiusura al di sotto.
In una padella fonda con coperchio versa l’olio e soffriggi il cipollotto tritato finemente. Aggiungi gli asparagi e lascia insaporire per qualche minuto. Togli dalla padella e metti da parte.
Unisci 3 cucchiai di olio nella stessa padella. Fai riscaldare e metti gli involtini di pollo con la chiusura sotto. Copri con il coperchio e fai cuocere a fuoco basso per 10 minuti rigirandoli di tanto in tanto.
Servi gli involtini di pollo con asparagi.

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