Carne di vitello
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8 fettine |
Prosciutto cotto
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4 fette |
Provola affumincata
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100 g |
Burro
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30 g |
Olio extravergine di oliva
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per condire |
Farina 00
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50 g |
Vino bianco
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mezzo bicchiere |
Rosmarino
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2 rametti |
Preparazione: involtini di carne con prosciutto e formaggio
- Inizia a preparare gli involtini stendendo bene le fettine di carne e adagiando su ognuna una fettina di provola e mezza fetta di prosciutto cotto, quindi arrotola ogni fettina su se stessa e fermale con degli stuzzicadenti
- Riscalda in una padella dell'olio extravergine di oliva insieme a una noce di burro e rosmarino e altre erbe aromatiche a tuo gusto. Regola di sale e adagia gli involtini
- Lascia rosolare bene gli involtini girandoli da ogni lato per qualche minuto, poi sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e lasca evaporare
- Aggiungi la farina nel tegame, affinché si crei un bel sughetto, e copri, quindi continua la cottura per altri 5 minuti circa.
- Servi gli involtini di carne con prosciutto e formaggio ben caldi e conditi.
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