Vermicelli di riso
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100 g |
Cipolle
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2 |
Cipollotto
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1 |
Gamberetti sgusciati
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250 g |
Polpa macinata di maiale
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250 g |
Funghi essiccati
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60 g |
Menta
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2 rametti |
Foglietti di carta di riso
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20 |
Olio di semi di girasole
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Q.b. |
Sale
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Q.b. |
Pepe
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Q.b. |
Preparazione: involtini ai vermicelli di soia
- Fai ammorbidire separatamente in acqua fredda i vermicelli e i funghi, poi sgocciolali e tritali.
- Trita sia le cipolle che il cipollotto e uniscili ai gamberetti spezzettati.
- Aggiungi quindi la carne, l'uovo, le foglie di menta tagliuzzate, i funghi e i vermicelli di soia.
- Sale e pepa e impasta il tutto, amalgamando bene.
- Stendi i fogli di carta di riso su un piano, spennellali con dell'acqua, distribuisci al centro il composto preparato prima.
- Arrotola i fogli e ripiega le estremità, formando degli involtini.
- Friggili in olio ben caldo, finché non appariranno dorati.
- Scolali e servili ben caldi.
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