Insalata di mare

1. Lessa per 45 minuti i calamari puliti in 1 l di acqua e 1 dl di vino bianco. Una volta tolti dal fuoco, sgocciolali, tagliali a pezzetti e mettili in una ciotola.
2. Unisci 250 grammi di cozze e 250 grammi di vongole pulite, aperte in una padella con del vino bianco e sgusciate.
3. Aggiungi ai molluschi anche il le patate, i fagiolini e le carote lessate.
4. Condisci il tutto con un po' di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe. Profuma, se ti piace, con qualche rametto di aneto e erba cilollina tagliati con le forbici, mescola bene poi servi l'insalata di mare tiepida o fredda in coppette di vetro mono porzione.
5. Servi la tua insalata di mare ad amici o parenti.

Autore: Federica