Cipolla di Tropea
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1 kg |
Olio EVO
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4 cucchiai |
Aceto balsamico
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2 cucchiai |
Sale
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A piacere |
Pepe
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Un pizzico |
Preparazione: insalta di cipolle di tropea
- Lava le cipolle, pelale e tagliale molto finemente, poi mettile a bagno in acqua gelida per una decina di minuti.
Sgocciola gli anelli di cipolla, distribuiscili su un canovaccio e tamponali con delicatezza per asciugarli bene.
- Metti in una ciotola l'olio, il sale, il pepe e l'aceto quindi miscela bene il tutto emulsionando gli ingredienti con una forchetta.
- Metti le cipolle in un piatto da portata, versaci sopra il condimento e accompagnale con fettine di pane abbrustolito.
- Servi la tua insalata di cipolle di Tropea per pranzo o cena.
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