Insalata pantesca

Name: Insalata pantesca
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Patate; 10 Pomodorini; 1 manciata Capperi; 1 Cipolla rossa; 10 Olive; q.b. Origano; q.b. Sale; q.b. Olio extra vergine d'oliva; q.b. Aceto

5/5

3 recensioni

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L'insalata pantesca è un piatto caratteristico dell'isola di Pantelleria in Sicilia, in cui si esaltano tutti i sapori tipici del luogo!

35 min
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Contorni
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : insalata pantesca

Preparazione: 20 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 35 min

Lessa le patate, quindi spelale, tagliale a pezzetti e lasciale raffreddare
Affetta la cipolla e mettila in una ciotola con mezza tazzina di aceto e lascia riposare per circa 30 minuti
Lava e taglia i pomodorini
In una ciotola unisci le patate, la cipolla, i pomodorini, i capperi e le olive
Condisci con origano, olio e sale
Gusta subito l'insalata pantesca o servila fresca lasciandola riposare in frigo per circa un'ora.