Insalata di riso freddo all'avocado

Name: Insalata di riso freddo all'avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g Riso basmati; 40 g Pomodori; 1 Avocado; 1 Limone; 2 Cipolla rossa; 4 cucchiai Olio di oliva; a piacere Sale; un pizzico Pepe

5/5

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Insalata di riso freddo con avocado, perfetta per l'estate!

30 min
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Primi piatti | Piatti Unici | Cucina vegetariana/vegana
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italiana

Ingredienti

Preparazione : insalata di riso freddo all'avocado

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Sciacqua il riso sotto l'acqua corrente, versalo in una casseruola, coprilo con acqua fredda fino a superarlo di un dito e cuocilo fino all'inizio dell'ebollizione. Abbassa la fiamma, sala, copri con un coperchio e cuoci per 10 minuti.
Sgrana il riso, versalo in una ciotola e aggiungi l'olio. Fallo raffreddare.
Unisci i pomodorini tagliati a pezzetti e la cipolla.
Sbuccia l'avocado, taglialo a cubetti, bagnalo con il succo limone e aggiungilo il riso. Unisci infine sale e pepe e mescola il tutto.
Servi la tua insalata di riso freddo con avocado nei tuoi pranzi estivi!

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