Insalata di riso con polpo
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L'insalata di riso con il polpo è un piatto fresco, da servire sia in primavera che in estate. Una ricetta facile che unisce riso basmati al sapore del pesce.
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85 min
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Piatti Unici
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : insalata di riso con polpo
Preparazione:
15 min
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Cottura:
70 min
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Tempo totale
85 min
- Inizia la preparazione lavando e sbucciando le patate e i pomodori
- Lessa il polpo in acqua bollente per circa un'ora. 20 minuti prima di finire la cottura unisci le patate sbucciate
- Spegni il fuoco, preleva le patate e tagliale a pezzi. Lascia intiepidire il polpo nell'acqua di cottura, poi scolalo e taglialo a pezzetti
- Nel frattempo lessa a parte il riso in abbondante acqua salata, scolalo e lascialo raffreddare sotto acqua corrente
- In una ciotola mescola il riso, il polpo , le patate , i pomodori tagliati, il prezzemolo tritato. Condisci con olio, sale e pepe
- Servi l'insalata di riso con polpo fredda.
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