Riso
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100 g |
Riso basmati
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100 g |
Lenticchie
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100 g |
Tofu
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200 g |
Noci
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8 |
Sedano
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2 |
Cipolla
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1 |
Olio di oliva
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4 cucchiai |
Sale
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a piacere |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: insalata di riso con lenticchie e tofu
- Cuoci il riso in una pentola con abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo, versa il riso Basmati in un'altra pentola con abbondante acqua bollente salata e lessalo per 15 minuti.
- Scola le due varietà di riso al dente e raffreddali sotto l'acqua fredda corrente.
- Lava le lenticchie e lessale per 30 minuti, poi falle raffreddare.
- Lava e asciuga la cipolla e il sedano; taglia a dadini il sedano e ad anelli la cipolla.
- Taglia il tofu a dadini e dividi a metà le noci.
- Riunisci tutti gli ingredienti nella ciotola.
- Condisci il tuo riso freddo con lenticchie e tofu con olio, sale e pepe e servilo.
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