Riso
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400 g |
Prosciutto cotto
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160 g |
Cipolline sott'aceto
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30 |
Funghi sott'olio
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200 g |
Asiago
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160 g |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Olio extravergine d'oliva
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per condire |
Sale
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per condire |
Pepe
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per condire |
Preparazione: insalata di riso con funghi e prosciutto cotto
- Metti il riso a bollire in acqua salata e quando pronto scolalo, poi raffreddalo sotto acqua corrente
- Scola i funghi e le cipolline. Taglia il prosciutto a cubetti e fai lo stesso con l'Asiago
- Versa in un contenitore il riso e il resto degli ingredienti aggiungendo il prezzemolo tritato
- Mescola il tutto e regola di sale e pepe
- Aggiungi dell'olio se necessario per amalgamare meglio, e lascia riposare per mezz'ora
- Servi la tua insalata di riso con funghi e prosciutto fresca e gustosa.
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