Riso
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150 g |
Pomodori
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2 |
Mozzarella
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1 |
Succo di limone
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2 cucchiai |
Olio d'oliva
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a piacere |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Capperi
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50 g |
Basilico
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5-6 foglie |
Olive nere
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50 g |
Preparazione: insalata di riso con mozzarella olive e capperi
- Cuoci il riso in abbondante acqua salata, scolalo, condiscilo con un po' d'olio e fallo raffreddare.
- Taglia i pomodori a pezzetti e fai la stessa cosa con la mozzarella.
- Aggiungi al riso i pomodori, i pezzi di mozzarella, il peperoncino fresco, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
- Aggiungi infine i capperi, le olive e le foglie di basilico.
- Servi l'insalata di riso con mozzarella, olive e capperi fresca.
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